饺子 荠菜饺子
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步骤1/5
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做料水：葱，姜，花椒，大料开水泡下，晾凉备用。
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步骤2/5
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调肉馅：加姜末，1个鸡蛋，盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，花生油，芝麻油/葱油，胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
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步骤3/5
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加入葱姜水，顺时针搅打上劲，最后加葱花拌匀备用。
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步骤4/5
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处理荠菜：荠菜摘洗干净，锅里加盐把水先烧开，再放入荠菜焯水，捞出过冷攥干，切碎，倒入适量食用油防止出水，再加肉馅里拌匀。
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最后一步
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包饺子。
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发布于 2023-03-08 · 北京市
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