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只需一次发酵松软好吃的肉松卷面包

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开心食记

最近一直在做一次发酵的各种面包 大大节省了制作时间 除了汤种和烫种的运用 能使面包口感更加松软意外 如果嫌麻烦不添加种面 那么增加面团含水量也可以松软好吃 含水量高的面团不适合手揉哦 参与活动: #吃轻食 行低碳 太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
面团 ：高筋粉500克
、
奶粉 20克
、
幼砂糖 50克
、
全蛋液 50克
、
冰水 330克
、
耐高糖鲜酵母 15克
、
无盐黄油 40克
、
食盐 4克
、
馅料 ：肉松120克
、
沙拉酱少许
、
表面装饰 ：全蛋液适量
、
白芝麻 少许
烹饪步骤
小贴士

1.面粉吸水性不同，预留10-20克水看面团状态增减，此配方面团含水量较大，不适合手揉 2.配方中的烘烤时间和温度仅供参考，按自己烤箱脾气调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-09 · 北京

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