奶香板栗夹心小面包
真!板栗面包~ 奶香浓郁的内馅,松软的表皮,每一口都磕到的我的心巴。 烫种需要提前一晚上制作; 使用干酵母替换为3克。
-
步骤1/17
点击查看大图
提前制作夹心馅料,煮熟的板栗加夹心所有食材料理机打碎,可以不过筛,吃起来有颗粒感也很好吃
-
步骤2/17
点击查看大图
打成这个状态就可以了,如果觉得干可以再加一点点淡奶油,送入冰箱冷藏备用
-
步骤3/17
点击查看大图
烫种做好密封冷藏一晚上
-
步骤4/17
点击查看大图
主面团所有食材,除了黄油、海盐之外混合均匀,开始揉面
-
步骤5/17
点击查看大图
揉到粗膜大概六分筋加入黄油、海盐
-
步骤6/17
点击查看大图
完全出膜
-
步骤7/17
点击查看大图
室温发酵大概40分钟1.5倍大
-
步骤8/17
点击查看大图
平均分为9/10等份,松弛15分钟
-
步骤9/17
点击查看大图
取一个面团,擀成大致三角形
-
步骤10/17
点击查看大图
包一勺板栗馅,我没有称,大概就是20g左右
-
步骤11/17
点击查看大图
捏成一个三角形
-
步骤12/17
点击查看大图
底部捏在一起
-
步骤13/17
点击查看大图
借助刮板稍微整一下形状
-
步骤14/17
点击查看大图
底部沾水,裹芝麻
-
步骤15/17
点击查看大图
送入烤箱二次发酵,温度38°湿度80%,大概40分钟就可以了
-
步骤16/17
点击查看大图
烤箱提前预热,上下火180°烘烤18分钟
-
最后一步
点击查看大图
内馅超好吃
烤箱提前预热
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-09 · 天津市
奶香板栗夹心小面包的相关分类
奶香板栗夹心小面包的相关推荐
-
面包机版黑钻吐司#东菱云智能面包机#
477792人看过 -
日式抹茶生巧克力
184419人看过 -
紫薯抹茶面包卷
12766人看过 -
红薯面包
51140人看过 -
抹茶吐司(面包机版)
78326人看过 -
零失败教程|健康养生的黑芝麻核桃酥饼
38953人看过 -
营养燕麦奶糊
20291人看过 -
打抹茶
133049人看过 -
白面馒头
846015人看过 -
传统糕点—绿豆糕
3338965人看过 -
爆浆的双重黑巧克力面包❗️新手友好零难度
35824人看过 -
家乡风味簸箕炊
917806人看过