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红烧牛肉面的做法

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红烧牛肉面

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牛肉自由的快乐～

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 500克

、

葱姜蒜适量

、

八角一个

、

桂皮一块

、

香叶 3片

、

花椒 10粒

、

干辣椒 3个

、

草果 1个

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

盐 3克

、

冰糖 5克

、

胡椒粉少许

、

面条 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉切大块浸泡出血水，凉水入锅，放入葱姜、料酒煮开继续煮3分钟；
步骤2/9 点击查看大图
热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，放入一勺郫县豆瓣酱和一勺黄豆酱炒出酱香味；
步骤3/9 点击查看大图
放入所有的香料翻炒；
步骤4/9 点击查看大图
倒入牛肉块，调入生抽、老抽、蚝油、冰糖、干椒翻炒均匀；
步骤5/9 点击查看大图
炒好的牛肉转入高压锅中，加入足量的热水；
步骤6/9 点击查看大图
炖好的牛肉转入砂锅中，放入盐、水煮蛋大火稍微收一下汤汁即可；
步骤7/9 点击查看大图
另起锅煮面条，出锅前放入一把生菜烫一下；
步骤8/9 点击查看大图
碗中放入香菜、蒜末、胡椒粉、生菜、香油、一勺糖冲开，盛入面条、生菜、卤蛋；
最后一步点击查看大图
来吧，开吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-09 · 山西省

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