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九层塔炒饭的做法

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九层塔炒饭

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九层塔可以运用到很多地方，焖花甲，炒薄壳… 别以为它只能跟海鲜搭，其实拿来做成炒饭也是极具诱惑的。这一碗沁香的九层塔炒饭，绝对是千金不换的好味道。参与活动: #菜谱有奖征集｜盒马助你玩转厨房花式新美味就酱简单#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

九层塔 25g

、

瘦肉 100g

、

胡萝卜 0.5个

、

洋葱 0.5个

、

玉米 0.5个

、

香葱 1根

、

小米椒 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
【食材】九层塔是一种特别的天然香料，可以炒薄壳，还可以焖花甲…今天给大家推荐这份超好吃的'九层塔炒饭'，希望你们会喜欢。
步骤2/9 点击查看大图
【食材准备】九层塔洗净摘叶，可以适当留点嫩枝；玉米剥粒；香葱切成葱花，小米椒切成粒；猪肉、洋葱、胡萝卜，切成差不多大小的粒状；
步骤3/9 点击查看大图
【锅里热油】锅里倒入适量油，开小火；倒入葱花和小米椒开始翻炒；⚠️Tips：小火的作用是，不会让葱花烧焦，且小米椒的辣味也不会太刺鼻；
步骤4/9 点击查看大图
【翻炒猪肉粒】加入猪肉粒，开始翻炒；为了吃起来有点嚼劲，我事先没有腌制；⚠️Tips：家里有老人或小孩，建议用玉米淀粉加适量水腌制猪肉，这样肉质吃起来会比较嫩；
步骤5/9 点击查看大图
【爆炒蔬果】猪肉粒翻炒至变色后，加入胡萝卜、玉米和洋葱，大火翻炒，直至蔬果软化；
步骤6/9 点击查看大图
【调料过程】加入两大勺酱油，继续翻炒使酱油可以包裹到食材；
步骤7/9 点击查看大图
【白米饭上色】白米饭倒入食材中，翻炒，直至米粒均匀裹上酱油色；
步骤8/9 点击查看大图
【加九层塔】九层塔用手搓揉出汁，放进锅里，继续翻炒，直至九层塔的味道可以渗透到米饭中；
最后一步点击查看大图
【装盘开吃】九层塔独有的香味，能瞬间让一碗看似简单的炒饭，吃出高级的滋味；ps：如果家里有柠檬的话，可以挤上几滴柠檬汁哈，也是很赞的。

小贴士

不喜欢吃辣的朋友，可以把小米椒换成蒜末哦，或者不加也可以～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-10 · 广东省

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