日式芝士蛋糕
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步骤1/28
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准备100克的奶油奶酪
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步骤2/28
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在准备35克的黄油
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步骤3/28
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加入76克的牛奶
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步骤4/28
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隔热水搅拌均匀
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步骤5/28
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一直搅拌
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步骤6/28
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搅拌至细腻均匀
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步骤7/28
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过筛加入35克的低筋面粉
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步骤8/28
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搅拌均匀
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步骤9/28
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加入分离好的俩个蛋黄
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步骤10/28
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搅拌均匀
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步骤11/28
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过筛面糊，防止结块
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步骤12/28
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过筛好后，保鲜膜包裹上放冰箱里冷藏一会
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步骤13/28
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开始打发蛋清，加点柠檬汁
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步骤14/28
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准备40克白糖，分三次加入，鱼眼泡时加入第一次
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步骤15/28
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细腻时加入第二次
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步骤16/28
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有细小的纹路时，把剩余的白糖都加入
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步骤17/28
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打发至小弯钩即可
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步骤18/28
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取3分之1蛋白霜加入到蛋黄糊里，翻拌均匀
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步骤19/28
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二次加入蛋白霜，翻拌均匀
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步骤20/28
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然后倒入剩余的蛋白霜里
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步骤21/28
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翻拌均匀
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步骤22/28
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倒入6寸实底模具
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步骤23/28
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轻震出小气泡
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步骤24/28
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烤箱提前预热150度5分，准备好一个烤盘，加入适量的水
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步骤25/28
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烤箱上下火150度烤25分钟，第一次
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步骤26/28
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在烤箱垫一个手套，上下火150度再烤25分钟，第二次
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步骤27/28
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温度在调整成125度烤25分钟，第三次烘烤
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最后一步
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成功放凉后，脱模，赶快做起来吧，非常简单！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-10 · 陕西省
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