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辣椒炒肉家常版【可做盖饭】的做法

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辣椒炒肉家常版【可做盖饭】

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10~30分钟 | 切墩(初级)

腿肉 100g

、

螺丝青椒几只

、

大蒜头几瓣

、

盐 1.5g

、

生抽适量勺

、

老抽适量勺

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用菜刀削螺丝椒，这才有感觉（不信你们试试和切得有啥不同）
步骤2/10 点击查看大图
肉泡水，泡出血水切片
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准备大蒜多点香
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准备生抽
步骤5/10 点击查看大图
老抽
步骤6/10 点击查看大图
白糖
步骤7/10 点击查看大图
冷锅中火下辣椒，干炒，炒干水气铲出备用
步骤8/10 点击查看大图
下少许油，下几颗大蒜（炒香，留一点大蒜后面用）沾满锅底边就行，防止一些同学把肉炒粘锅了，肉扁得稍微干一点，好下饭，看到稍微焦黄下老抽上色，然后就倒入辣椒
步骤9/10 点击查看大图
继续翻炒两分钟，关小火，然后放少许生抽盐糖（少点提味用），把料炒开就可以出锅了！出锅前自己随时尝下味道，
最后一步点击查看大图
成品出来了，吃盖码饭得浇在米饭上，保证一晚不够

小贴士

调味品什么牌子都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-12 · 陕西省

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