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自制辣椒酱的做法

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自制辣椒酱

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买的辣酱不辣或者太咸，自己制作出满意的辣椒酱。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

朝天椒 300g

、

黄皮椒 3个

、

菜籽油 200ml

、

白糖 5克

、

姜 5克

、

蒜 20克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
姜、蒜、辣椒洗净备用。
步骤2/4 点击查看大图
姜、蒜、辣椒剁碎，有机器更好。制作途中手上全是辣椒味不想碰手机，找的以前的图，凑合看吧。手工剁过后手辣（可以用食醋、酒精等中和）
步骤3/4 点击查看大图
锅擦干净，冷锅下油，油温稍微有些热了就下姜末，蒜头，放一半的辣椒，电磁炉800,500电力翻炒。差不多烧变色了放入另外一半辣椒，继续小火慢烧。放糖和盐，怕辣放多点糖，最小火再熬十分钟，放碗里放凉（盛放器皿不能有水）
最后一步点击查看大图
冷了放到瓶子里，常温和冷藏都可。尽量一周内吃完。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-13 · 广东

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