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加拿大北极虾面线糊

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面线糊，福建名吃，通常使用牡蛎肉来搭配，以达到口感鲜美的目的。今天我们用加拿大北极虾来代替牡蛎，做一道家常版的北极虾面线糊。跟我一起学做吧！参与活动: #吃轻食行低碳太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 500g

、

面线 1把

、

干贝 10g

、

干香菇 10g

、

蒜 1瓣

、

香菜叶 2g

、

红薯淀粉浆半碗

、

盐 2g

、

白胡椒粉 2g

、

清水 1升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
步骤2/8 点击查看大图
食材如图所示。
步骤3/8 点击查看大图
北极虾去壳留仁和腹籽，干贝和香菇提前泡发。
步骤4/8 点击查看大图
锅中油热蒜末炒香，加干贝炒香，倒入泡发的香菇，加盐翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
水煮开放北极虾。
步骤6/8 点击查看大图
面线捏成一段段入锅，再开锅就可以了。
步骤7/8 点击查看大图
勾芡再撒一点白胡椒粉。
最后一步点击查看大图
撒香菜出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-14 · 北京市

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