花生杏仁酥,酥脆可口,一口下去满嘴都弥漫着浓郁香味。
今天做一款简单的花生杏仁酥,酥脆可口,粒粒花生碎超香,饼干酥香口味,每吃一口都会咬到花生碎,非常开胃。
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步骤1/15
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准备鸡蛋液25克、筛入糖粉40克。
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步骤2/15
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用电动打蛋器打发至混合均匀,颜色变淡。
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步骤3/15
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植物油50克分2次加入打发,记得每次打发至乳化均匀后再加。
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步骤4/15
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加入泡打粉2克、盐1克、奶粉10克,继续打发均匀。
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步骤5/15
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加入低筋面粉80克、杏仁粉40克。
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步骤6/15
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先用刮刀拌匀一下,然后用手轻轻的揉成团。
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步骤7/15
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揉成长条,均匀的分成15克一个的小剂子,差不过可以分成16个。
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步骤8/15
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每个小剂子揉圆。
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步骤9/15
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然后刷上一层蛋液。
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步骤10/15
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准备花生碎适量,把小面团带蛋液的一面,在花生碎里滚一圈,沾满花生碎。
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步骤11/15
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用手稍微轻压,让花生碎粘的更牢固一点,顺便把面团压扁一点。
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步骤12/15
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全部弄好后,整齐的排列在烤盘里,各自留一点空间,防止膨胀后粘连再一起。烤箱160℃提前预热,烤制20分钟左右。
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步骤13/15
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烤好取出,放凉即可,刚刚烤好会有点软,放凉后就会很酥脆了。
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步骤14/15
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花生杏仁酥,完成O(∩_∩)O
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最后一步
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超香花生碎,酥香可口的饼干。
1、花生碎还可以换成杏仁片、核桃仁碎等等其他果仁。
2、各家烤箱温度会有差异,可以按情况温度上下微调10摄氏度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-15 · 上海市
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