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香菇油菜的做法

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香菇油菜

浏览 16.4万 · 收藏 4161 · 学做 3

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这道香菇油菜家家户户都会炒，香菇油菜做不好，不是出汤所就是没味道。今天我用的这个方法，是跟一个开饭馆的师傅学的，我管它叫倒勾芡，用这个方法做的菜干净利索，一般上菜十分钟后才开始出汤。参与活动: #吃轻食行低碳太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

油菜 8颗

、

香菇 8朵

、

葱花 10克

、

减盐酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

老抽半勺

、

料酒 1勺

、

盐 2克

、

糖 2克

、

胡椒粉 1勺

、

水淀粉 3勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/8 点击查看大图
油菜切段，香菇切块；
步骤3/8 点击查看大图
锅中放油，倒入香菇油菜炒至断生盛出；
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒入少许油，爆香葱花，加入减盐酱油2勺；
步骤5/8 点击查看大图
再加入料酒1勺、老抽半勺、盐2克、糖2克、胡椒粉1勺；
步骤6/8 点击查看大图
加入水淀粉勾芡至粘稠；
步骤7/8 点击查看大图
倒入之前炒断生的香菇油菜，翻炒均匀，芡汁裹匀；
最后一步点击查看大图
出锅装盘；

小贴士

半糖有话说～ 1、这种方法我管它叫倒勾芡，可以使菜品出汤慢；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-15 · 天津市

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