『大师配方』咖啡＆巧克力豆司康
来自藤田千秋《52款免揉面包》一书里的司康配方。 咖啡，我所欲也。 巧克力，亦我所欲也。 二者可以兼得， 20分钟司康者也。 - 口感略苦的咖啡面团和巧克力豆搭配， 甜中带苦的味道。 这款司康不是绵润的那种口感， 而是焦糖酥脆，可以作为早餐主食或者下午茶点心。 配一杯热牛奶，很舒适哦~ - {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} 份量：8个 :-D
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步骤1/10
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准备工作：黄油切成1cm大小的块状，冷藏备用。低粉、泡打粉、糖和盐入盆中拌匀。
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步骤2/10
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咖啡倒入牛奶中，搅拌均匀（若咖啡粉难以溶解，可以先将牛奶放入微波炉中稍稍加热，拌匀后晾凉备用）。
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步骤3/10
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黄油块放入干粉类中，用手指压碎，同时与粉类搓拌成粗玉米渣状态。最终的状态是呈松散状。
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步骤4/10
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加入巧克力豆，拌匀。
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步骤5/10
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倒入2/3的牛奶，切割面团一样混合均匀（尽量不要揉捏）。
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步骤6/10
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倒入剩下的牛奶，翻拌至无干粉时，可以用手按压。
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步骤7/10
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取出面团放在桌上，用手压平，用刮刀切成两半，重叠放置，如此3次。
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步骤8/10
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将面团整理成长12cm的正方形，再用刮刀切成8等分。
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步骤9/10
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烤箱提前预热到210度，入炉后立马调至200度，烘烤20分钟。
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最后一步
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搞定~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-16 · 天津市
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