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青团～从摘艾叶开始的做法

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青团～从摘艾叶开始

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喜欢采摘的快乐，春天穿暖花开，头茬艾叶又嫩又清香，用来做青团再合适不过了。我喜欢吃豆沙馅儿的，就只做了这一种，口味随个人喜好来即可。

食材清单加入采购清单

新鲜艾叶 300克

、

糯米粉 1000克

、

艾草泥 1000克

、

小麦淀粉 150克

、

白糖 50克

、

食用油 60毫升

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
出去踏春，看见新鲜艾叶，掐头上嫩尖。
步骤2/14 点击查看大图
真的忍不住不薅，野生的特别清香。
步骤3/14 点击查看大图
洗净，水开加入小苏打，艾叶焯水。
步骤4/14 点击查看大图
加入小苏打才不容易发黑，很绿。水开捞出过冷水，过两遍。
步骤5/14 点击查看大图
把艾叶放进去，加水，榨汁。
步骤6/14 点击查看大图
按照比例把所有食材搅拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
揉匀备用。
步骤8/14 点击查看大图
红豆沙揉成团，备用。
步骤9/14 点击查看大图
我用的糯米面团一个大概是35克，我做的小。
步骤10/14 点击查看大图
放蒸箱，蒸10分钟～12.13分钟即可。
步骤11/14 点击查看大图
出锅放凉，抹一层食用油。
步骤12/14 点击查看大图
浅色的是还没蒸的
步骤13/14 点击查看大图
放凉，用保鲜膜裹起来即可。
最后一步点击查看大图
好喜欢艾叶的清香味，改天天晴去多摘点放家里晒干储存起来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-17 · 江苏

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