家庭版兰州牛肉面
现在因为远在他乡，总是会怀念家乡的味道，以前搁老家也不觉着有多好吃，来到这边之后，去外面吃总觉得差点味道，所以自己研究做了，感觉味道还不错哦！牛肉面汤汁包裹着炸蛋，绝绝子啊！
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步骤1/13
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牛肉加葱姜料酒焯水
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步骤2/13
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然后准备干辣椒面，芝麻，盐，白糖搅拌均匀
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锅中热油五成热放阳性，蒜，葱，香菜，炸焦捞出
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锅内加入，花椒，八角，香叶，桂皮，草果炸出香味
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步骤5/13
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炸好油倒入辣椒面中，搅拌均匀，辣椒油就泼好了
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步骤6/13
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牛肉焯完水切块，萝卜切片，再切几片葱姜蒜，蒜苗切花，香菜切碎
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步骤7/13
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油泼辣椒的油锅放入葱姜牛肉块翻炒三分钟
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步骤8/13
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加入热水盖上锅盖煮30分钟
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步骤9/13
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煮汤途中炸俩个蛋，蛋里可自由加入你想吃的调料，我做了辣椒蛋和孜然蛋
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步骤10/13
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30分钟过后加入萝卜在煮20分钟
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步骤11/13
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加俩勺胡椒粉
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步骤12/13
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再加三勺盐
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最后一步
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最后将煮熟的面淋上牛肉汤，撒上蒜苗香菜，放上煎蛋，再来一大勺辣椒油，香喷喷的牛肉面就好啦。
煮汤看个人喜好，我为了方便用了牛肉，想吃味道浓郁的可以用牛骨头熬汤，味道会更加浓郁，又有人会问你的香菜呢，我香菜过敏，所以没有放，还有什么想问的，都可以发信息给我，我会一一为你们解答
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-18 · 山东省
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