爆炒螺蛳
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步骤1/7
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买回来的螺蛳用清水养一晚上吐沙，洗净控水
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步骤2/7
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准好备配料，葱姜蒜，干辣椒
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步骤3/7
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油锅烧热，下姜丝小米椒爆香
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步骤4/7
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放入洗干净点螺蛳，加料酒后翻炒几下
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步骤5/7
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放两勺豆瓣酱翻炒均匀
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步骤6/7
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放蒜末后继续翻炒，加生抽盐糖调味，加少许水焖3～5分钟（汤汁比正常炒菜略咸一点，不然螺蛳不好入味）
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最后一步
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撒小葱即可出锅。春天的螺蛳肉质很是肥美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-18 · 上海
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