川味辣炒贻贝
对于贝类食材,吐沙既费时间,处理不好的话会大大的影响口感 这样半成品的贻贝很方便,冰鲜运输保证新鲜,处理的干净,冲洗下就可以烹制了,这一袋有500g取用了400g做个很中式的川味辣炒贻贝 豆瓣酱的味道很入味,贻贝肉质厚实又鲜美 参与活动: #极地美味 一口鲜嫩多汁 高品质贻贝让你的餐桌“贝儿”有面儿#
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步骤1/8
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贻贝处理的很干净,冲洗下就好啦
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步骤2/8
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大葱拍下切段,大蒜拍松,姜切片再准备1大勺豆瓣酱,青红花椒各1小把,干红椒从中间掰开备用
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步骤3/8
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锅烧热,油温5成放入葱姜蒜炒出香味放入青红花椒、干红椒炒出香味
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步骤4/8
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放入豆瓣酱炒出香味,这个豆瓣酱有点干,少加点水翻炒均匀
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步骤5/8
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放入贻贝翻炒均匀放入生抽,放入蚝油
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步骤6/8
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翻炒均匀,盖上锅盖30秒时间
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步骤7/8
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取锅盖关火,翻炒均匀就盛盘
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最后一步
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太香啦 北方人还是更爱这个辣炒的味儿吧
1、盖上锅盖最多30秒就好,这个时间稍微长了1点点,贝肉缩的少会更肥美
2、不用再加盐,豆辫酱、生抽和蚝油已经够味啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-19 · 陕西
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