水嫩肥润的贻贝蒸蛋羹
水嫩嫩的鸡蛋羹入口即化，特别适合老人和小孩、体弱的人。加几颗有“海中鸡蛋”之美誉的智利深海贻贝，稍加摆盘，造型美观，营养更胜一筹。水润的蛋羹和肥嫩的贻贝肉相互衬托，鲜上加鲜。 参与活动: #极地美味 一口鲜嫩多汁 高品质贻贝让你的餐桌“贝儿”有面儿#
-
步骤1/11
点击查看大图
备料：鸡蛋3个，煮熟的贻贝10枚
-
步骤2/11
点击查看大图
鸡蛋入碗，用筷子搅打均匀
-
步骤3/11
点击查看大图
倒入鸡蛋量1.5-2倍的凉白开，比如鸡蛋液100克，则凉白开是150-200ml，搅打均匀
-
步骤4/11
点击查看大图
准备一个深盘，用筷子挡在碗边去掉浮沫，将鸡蛋液倒入盘中
-
步骤5/11
点击查看大图
入开水蒸锅，上扣盘子防水蒸汽落入；大火蒸5分钟
-
步骤6/11
点击查看大图
贻贝只取一边壳
-
步骤7/11
点击查看大图
待蛋液表面凝固后，将贻贝码放在表面，不扣盘，中火蒸3分钟
-
步骤8/11
点击查看大图
出锅后淋少许生抽或蒸鱼豉油，香油、香葱末随喜好加入
-
步骤9/11
点击查看大图
蛋羹滑嫩嫩
-
步骤10/11
点击查看大图
贻贝肉肥嫩
-
最后一步
点击查看大图
有了它的加持，蛋羹营养加倍
1. 蛋液中加凉白开或者温水均可，水量越多，蛋羹的口感越嫩；
2. 我用的煮熟的贻贝半成品，如用新鲜的贻贝，也需焯水后再用，焯贝的水过滤后可打鸡蛋液，更添鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-19 · 北京市
贻贝蒸蛋羹的相关分类
贻贝蒸蛋羹的相关推荐
-
#吃出健康，解决假胖#嫩豆腐蒸蛋
157505人看过 -
懒人番茄浓汤面
2818638人看过 -
蒸蛋羹
392206人看过 -
炒拉条子
707495人看过 -
低脂爽口！西葫芦炒肉片
145800人看过 -
烤五花肉
28866人看过 -
#米饭最强CP#空气炸锅烤薯角
152811人看过 -
空气炸锅杏鲍菇
22069人看过 -
地三鲜
58177人看过 -
吃一次就爱上的空气炸锅烤五花肉
113480人看过 -
青椒炒牛肉丝
374862人看过 -
空气炸锅烤脆皮五花肉
183097人看过
