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洋葱牛肉馄饨的做法

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洋葱牛肉馄饨

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因为猪肉馅一份太多了一个人总是用不完就买了牛肉馅，买了点洋葱搭配，真的好好吃，以后都不想吃猪肉馅的了哈哈哈哈哈哈哈

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馄饨皮适量

、

牛肉馅适量

、

香菜适量

、

盐适量

、

洋葱半个

、

大葱白一段

、

黑胡椒粉 10克

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉馅是在盒马买的这个，还挺好吃的
步骤2/7 点击查看大图
100g的牛肉馅我只切了一个洋葱的脖子处，然后也加了点大葱白那段，洋葱大葱切丁放绞肉机绞一下也行，加点姜末，老抽一点点上色提香，生抽比老抽多一点提鲜，黑胡椒粉（牛肉的黄金搭档），盐（均匀撒在肉馅儿表面，估摸着每个地方都能有一点盐就够了）搅拌搅拌（肉糜买来的时候呈颗粒状，如果温度很低就会更凝聚，煮熟以后影响口感，可以尽量让它不那么颗粒状，用勺子啥的压一压再搅拌）
步骤3/7 点击查看大图
买的馄饨皮（盒马这个馄饨皮还蛮好吃的），100 g馅儿我只用完了150g多一点的皮，供参考。
步骤4/7 点击查看大图
我挑了几个感觉煮的话容易破的，先做了一碗锅贴似的油煎馄饨，很好吃，平底不粘锅倒油，放生馄饨稍微煎一下，地面有点黄的时候加水，水不要太多，到馄饨的腰部就差不多了，盖盖子中火煮大概十分钟，要注意观察不要糊了，到最后锅快干的时候敞开盖子，垫锅，水分没了就出锅了
步骤5/7 点击查看大图
第二天又煮了一份，也很好吃！冷水烧开下馄饨，滚开后加冷水半碗，再开再加一次差不多够了，都浮起来能闻到香味儿就熟了
步骤6/7 点击查看大图
香菜大葱花蒜泥辣椒面（可用一点热油浇一下）生抽主打，再加一滴醋，鲜辣
最后一步点击查看大图
煎的锅贴

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-20 · 江苏

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