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零失败红糖枣糕

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补血养颜红糖枣糕！松软香甜，一次就能成功！工具：风炉、三能28*28金烤盘

食材清单加入采购清单

去核红枣 180克

、

牛奶 120克

、

玉米油 120克

、

鸡蛋 7个

、

红糖 120克

、

低筋面粉 270克

、

泡打粉 5克

、

小苏打 3.5克

、

盐 2克

、

表面撒芝麻 15克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
去核红枣180克切碎后加入牛奶120克搅拌均匀至完全吸收，加入玉米油120克。
步骤2/3 点击查看大图
✨全蛋7个，加入颗粒细腻的红糖120克（不要有结块），蛋盆放温水盆中，中速打发至浓稠、泡沫细腻、有纹路。（提起打蛋器泡沫落下，纹路能保持数秒即可）✨取一小部分蛋糊，放到红枣里面，切拌均匀至红枣、油、蛋糊融合到一起。然后倒入蛋糊内快速翻拌均匀。✨把所有粉类混合过筛，分【两次】过筛到蛋糊里（快速切拌均匀后，再筛入第二次）切拌手法一定要轻、快，避免过度翻拌导致消泡。✨烤盘铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘，震两下，震出大气泡。表面撒白芝麻。
最后一步点击查看大图
✨放入预热好的烤箱，150度40分钟。烤好出炉后倒扣在烤架上晾凉切块即可。

小贴士

切拌手法一定要轻、快，避免过度翻拌导致消泡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-23 · 河北

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