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贻贝桑葚叶汤的做法

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贻贝桑葚叶汤

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春天，蚕宝宝吃的桑葚叶也摘回家，加贻贝滚汤，鲜香味美，真好喝！春季的桑葚叶，不仅蚕宝宝吃，还可以当菜吃，炒、凉拌、滚汤，不仅清甜，口感好，制作简单，重要的是营养价值很高。在广州，菜市场可以买到，很多朋友都会购买，实在太好吃了。参与活动: #极地美味一口鲜嫩多汁高品质贻贝让你的餐桌“贝儿”有面儿#

食材清单加入采购清单

桑葚叶 3-4两

、

贻贝 10个

、

虾米 20克

、

生姜 5克

、

盐少许

、

花生油适量

、

大蒜 1瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
清洗食材，智利贻贝清洗干净，沥干水，新鲜的贻贝需要用清水养，把泥沙都养干净。桑葚叶，清洗刮干净沥干水。虾米洗净沥干水，生姜、大蒜、香葱、香葱，分别清洗干净，切好备用。
步骤2/6 点击查看大图
清水煮沸，放入贻贝，滚汤，让贻贝张开口，就可以捞出
步骤3/6 点击查看大图
锅烧热，放少许油，放生姜、大蒜，煸炒香，接着放入虾米，继续煸炒香。我用的是汤锅，这种锅可以煸炒，然后直接煮汤。
步骤4/6 点击查看大图
接着倒入贻贝，不需要翻炒，只要倒入锅里，马上倒入饮用水。水要多些，滚汤喝。
步骤5/6 点击查看大图
用旺火把汤煮沸，不需要盖盖子，容易把贻贝肉煮老，汤就不鲜了。
最后一步点击查看大图
快速放入桑葚叶，并且用筷子，把叶子全部放入沸水里，很快就滚熟，接着熄火，把香葱、香菜，盐，放锅里，搅拌一下，就可以端上桌了

小贴士

1.桑葚叶，容易变黑，放入汤里，快速用筷子滚，就可以熄火。2.极地水域成就“海中鸡蛋”优质大包子口感饱满、鲜嫩多汁，太鲜美了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-23 · 广东

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