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红焖牛肉的做法

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红焖牛肉

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 500克

、

胡萝卜 1根

、

大葱 1根

、

姜 3片

、

花椒 20粒

、

大料 1个

、

肉蔻 1个

、

桂皮 1小块

、

啤酒 1瓶

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

美极鲜味汁适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛腩切块
步骤2/13 点击查看大图
冷水下锅焯水，加入一片姜片
步骤3/13 点击查看大图
香料装入小盒里或者纱布包，大葱切段
步骤4/13 点击查看大图
锅底少许油，下入冰糖炒糖色
步骤5/13 点击查看大图
冰糖融化密集小泡转为大泡
步骤6/13 点击查看大图
加入热水，小心烫伤
步骤7/13 点击查看大图
下入牛肉、葱姜及香料盒
步骤8/13 点击查看大图
加入啤酒
步骤9/13 点击查看大图
生抽、老抽、蚝油、美极鲜味汁，再加少许水没过食材
步骤10/13 点击查看大图
最后放两块冰糖，盖锅盖小火炖煮2个小时
步骤11/13 点击查看大图
炖煮2个小时之后加入切好的胡萝卜，盖锅盖继续炖煮半个小时
步骤12/13 点击查看大图
色香味俱全
最后一步点击查看大图
美极鲜味汁很提鲜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-24 · 北京

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