油焖春笋
吃春笋的季节到啦,网购了一些新鲜的春笋,我真的是超爱春笋,嘎吱脆的口感,超喜欢,这道油焖春笋做法也很简单,推荐给大家☺
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步骤1/7
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准备好食材:春笋四根,一点点五花肉一点蒜片葱花
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步骤2/7
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首先是处理春笋,先把春笋切段,水开放一小勺盐焯笋,焯个3分钟左右,为了是去除草酸然后用冷水过凉几遍,泡一小会再把水倒掉。
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步骤3/7
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调个汁,方便炒菜的时候手忙脚乱。这些调料放进一个碗里后搅拌一下,没有先后顺序,都放里了就行。盐的程度也你可以根据自己口味增减。
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步骤4/7
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锅热加一点点油,放入切好的肉,煸出来油以后,把焦黄的肉先盛出来,放入蒜片爆香再放入春笋炒,反复炒一会后再把肉放里倒入刚开始调的料汁,碗里会有没有融化的料汁,再兑一点点水,(一定不要倒很多水,倒入锅里可以让你炖3-5分钟的水量就可以,我这边是加了半碗左右的水)
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步骤5/7
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汤汁和清水倒入以后,就是这种感觉的水量,注意不需要盖过春笋!那样汤就大了。
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步骤6/7
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然后炖到汤汁都吸收了,再放入切好的葱花撒进去,再翻炒两下,就可以出锅了!
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最后一步
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油焖春笋完成!炖的要不清炒的更入味一些,但不管怎么样做,我都爱吃春笋
为了方便不会做的姐妹,我细化到了每一个步骤,希望大家都可以自己动手,做出自己爱吃的菜。
!炖的时候清水不要盖过笋,那样汤汁会太大,不容易收汁,够炖个3-5分钟的量就可以。随时观察汤汁的量,做过一两次就
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-25 · 辽宁
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