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香辣鸡爪的做法

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香辣鸡爪

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 5只

、

生抽 1勺

、

冰糖 1小块

、

油 10克

、

葱 2根

、

姜 5片

、

料酒 1勺

、

蒜头 6瓣

、

辣椒 1个

、

美极鲜味汁 1勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
下米饭当零食配茶都特别好吃
步骤2/12 点击查看大图
香辣入味
步骤3/12 点击查看大图
鸡爪洗净后加入姜片、葱、辣椒、清水，焯水煮熟后过凉水，再沥干水分备用。
步骤4/12 点击查看大图
蒜头、姜、辣椒分别跺碎。
步骤5/12 点击查看大图
热锅放油，倒入蒜头辣椒姜碎。
步骤6/12 点击查看大图
炒香豆蒜头略焦黄。
步骤7/12 点击查看大图
倒入鸡爪
步骤8/12 点击查看大图
倒入美极鲜味汁
步骤9/12 点击查看大图
倒入生抽、老抽、料酒；加入冰糖。翻炒片刻。
步骤10/12 点击查看大图
加入适量开水，加盖中火焖煮。
步骤11/12 点击查看大图
烧至汤汁略收干，鸡爪熟烂即可。
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装盘，洒上一个葱花即可食用。

小贴士

焯水时可适量加点料酒去腥味。焖烧时中途要多观察鸡爪熟烂度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-26 · 广东

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