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狂飙同款——启强猪脚

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沈麦麦

狂飙同款猪脚面～这个汤底可以直接下面吃～ 把面煮熟之后直接浸到这个猪脚汤汁里面就好了～加点自己喜欢的配菜就OK啦～ 软烂香咸甜，弹牙好吃 参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
【猪脚焯水】
、
猪脚 700克
、
大葱 30克
、
姜片 10克
、
黄酒 40克
、
冷水 没过猪脚
、
【炒糖色】
、
水 80克
、
冰糖 80克
、
色拉油 20克
、
开水 2000克
、
黄酒 100克
、
【炒香料】
、
色拉油 40克
、
芹菜 150克
、
大葱 150克
、
胡萝卜 100克
、
洋葱 100克
、
姜 30克
、
小葱 30克
、
香菜 30克
、
【香料包】
、
白芷 2克
、
桂皮 8克
、
良姜 1克
、
小茴香 2克
、
花椒 3克
、
八角 7克
、
草果 8克
、
豆蔻 3克
、
香叶 2片
、
大蒜 35克
、
干香菇 8朵
、
盐 适量
、
生抽 适量
、
老抽 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 香料包最后需要取出来 2. 芹菜胡萝卜可以扔掉，也可以吃掉 3. 这个汤可以直接喝 4. 此配方大概是3-4人份的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-26 · 江苏省

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