酱牛肉
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食材清单
加入采购清单
牛腱子
1kg
、
黄豆酱
1勺
、
姜片
30g
、
八角
3个
、
草果
1个
、
香叶
5/6片
、
桂皮
1、2段
、
青花椒
1勺
、
干辣椒
4、5根
、
清水
适量
、
山楂片
4片
、
茴香
5g
、
大葱
1根
、
耗油
2勺
、
料酒
5勺
、
冰糖
30克
烹饪步骤
-
步骤1/3
牛腱子切成两段大块,冷水下锅,放入少许料酒,姜片焯水,去掉浮沫之后用清水洗掉浮沫。
-
步骤2/3
点击查看大图
将焯过水的牛腱子放入珐琅锅,加入所有材料开始焖煮。小伙焖煮一个半小时,期间记得把牛腱子翻面。切忌把水烧干。
-
最后一步
点击查看大图
将香喷喷的牛腱子放入深一点的碗里,放入少许汤汁,冰箱冷藏2小时切片。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-26 · 江苏省
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