4款万能调味奶油

浏览 9.6万 · 收藏 2556

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

YYDS，配方可商用，稳定不易化，满满干货，建议收藏，超实用教程【第一弹】参与活动: #春日露营易享“佳”味#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

第一款：白巧香缇奶油

、

白巧克力 35克

、

淡奶油 150克

、

橙子口利酒 4.5ML

、

第二款：黑巧香缇奶油

、

淡奶油 150克

、

54.5%黑巧 35克

、

牛奶 30克

、

第三款：抹茶调味奶油

、

淡奶油 150g

、

砂糖 12g

、

抹茶粉 3克

、

第四款：柠檬调味奶油

、

柠檬汁 12克

、

糖 15

、

柠檬丝半个

、

淡奶油 150

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
第一款：白巧香缇奶油白巧克力 35克淡奶油 150克橙子口利酒 4.5ML步骤：白巧奶油，白巧力克隔水融化；分次少量加淡奶油搅打顺滑后再加口利酒，继续打至7-8分发。
步骤2/7 点击查看大图
第二款：黑巧香缇奶油淡奶油 150克 54.5%黑巧 35克牛奶 30克步骤：1、牛奶加热至80度，加黑巧搅拌融化，晾凉冷藏降温，备用。 2、加淡奶油混合打至8分发。
步骤3/7 点击查看大图
第三款：抹茶调味奶油淡奶油 150g砂糖 12g抹茶粉 3克步骤：1、抹茶粉+50克淡奶油混合拌匀。 2、剩下的淡奶油+砂糖搅打至6分发（酸奶状态），加抹茶奶油酱继续打至8分发。
步骤4/7 点击查看大图
第四款：柠檬调味奶油柠檬汁 12克糖 15柠檬丝半个淡奶油 150步骤：1、柠檬搓出皮屑，挤柠檬汁，备用。 2、淡奶油加砂糖打至 7成发，加柠檬皮屑、柠檬汁，继续打至8成发即可
步骤5/7 点击查看大图
稳定不易化
步骤6/7 点击查看大图
味道超棒
最后一步点击查看大图
淡奶油我用的是艾恩摩尔淡奶油，爱尔兰进口的动物奶油，是一款健康的草饲奶油！配料表干净，天然又健康，奶香味特别香浓纯正，口感也不腻人，性价比高。