健康煮艺|杭茄超好吃的做法分享，全家人都喜欢
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茄子，最家常的食材，南方人喜欢炒着吃，北方喜欢蒸，炸着吃，无论哪种吃法，都是饮食习惯和喜好而已。 最近我们家吃茄子，尝试了一种新做法，先煎后烧，味道果然有所不同，茄子绵软，汁水入味，配白米饭绝佳，超好吃~ 和你们分享一下吧~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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备料-准备好食材做法:1.杭茄洗净后切段，用刀在茄子表面划上竖条，撒少许盐杀水
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步骤2/4
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2.大蒜粒切片，下油锅煸香后捞出3.锅中留油，把处理好的茄条放入锅中，煎至微微焦黄状
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步骤3/4
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4.蚝油，生抽，蒜片加入热水后一起调匀做成料汁淋入茄条中，大火闷烧至熟，6.撒少许盐调味出锅就好了。
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最后一步
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成品
小贴士
小贴士：
1，杭茄口感软糯，易熟，烹饪时间短
2，杭茄表面划刀口，可以更好的入味
3，杭茄做成茄条，先煎后焖，风味独特
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-28 · 上海
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