草莓奶油面包

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高颜值草莓控zui爱❤️

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一、面包体

、

高筋面粉 250克

、

草莓粉 25克

、

牛奶 190克

、

细砂糖 25克

、

盐 2克

、

干酵母 3克

、

黄油 25克

、

二、夹馅

、

艾恩摩尔淡奶油 200克

、

草莓粉 5克

、

细砂糖 15克

、

三、装饰

、

椰蓉 20克

、

草莓粉 3克

、

牛奶少许

、

草莓 6个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面包体用料除黄油外放入厨师机揉面桶中。
步骤2/8 点击查看大图
低速混合判断含水量，转中速，揉面至面团能撑出厚膜，加入软化的黄油，继续中速打面，揉到面团能拉出较有韧性的薄膜。揉好的面团收圆，盖上保鲜膜松弛二十分钟。平均分成六个面团，每个约86克，分别滚圆，再次盖上保鲜膜松弛十五分钟。
步骤3/8 点击查看大图
取一个松弛好的面团，表面抹少量干粉，擀成牛舌状，上下两边向中间卷起，收口捏紧，翻面，放入烤盘中。
步骤4/8 点击查看大图
在烤箱中发酵至原来的两倍大，取出烤盘，烤箱预热，165度烘烤16分钟（仅参考）。烘烤结束出炉晾凉。中间切开，底部不切断，表面刷牛奶或炼乳，粘上椰蓉草莓粉。
步骤5/8 点击查看大图
碗中倒入爱恩摩尔淡奶油，加入细砂糖、草莓粉，用电动打蛋器打发至硬性，装入套有裱花嘴的裱花袋中。
步骤6/8 点击查看大图
把奶油挤入面包中。
步骤7/8 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品