姬松茸山药鸡汤
鲜美的鸡汤一年四季都可喝,尤其天气多变易感冒的春季食用,防护效果更佳。鸡汤含有丰富的营养物质--蛋白质、钙、磷、铁、镁、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸,尤其是母鸡,炖汤能更好的将其精华发挥出来,对于鼻塞、流涕、疲倦等有明显的缓解作用。加几颗姬松茸同炖,香气扑鼻;加铁棍山药同煮,更有健脾益胃的效果。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
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步骤1/7
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备料:土鸡清洗干净;姬松茸用温水浸泡
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步骤2/7
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鸡剁大块
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入凉水锅,中火煮开3分钟,全部变色后捞出,用温水洗去浮沫
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步骤4/7
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鸡肉、泡好的姬松茸和泡水、姜片、热水入炖锅,先大火煮开,再转小火慢炖
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步骤5/7
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山药刮皮,切段,这步可放在入锅前操作,如果提前做,需泡在凉水中以防山药表面氧化变黑
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步骤6/7
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待鸡汤香浓、鸡肉软烂时,放入山药段,小火慢炖20分钟,出锅可撒香葱末增色添香,盐可个人口味酌情添加
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最后一步
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清香鲜美,好喝至极
1. 食材根据食用量和喜好调整用量及比例;
2. 泡发的姬松茸比新鲜姬松茸鲜香味更浓,也可换成其它喜欢的干菌菇;
3. 除了山药,还可用小芋头、胡萝卜、甜玉米等,常喝常新,百喝不腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-31 · 北京市
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