我宣布这是最好吃的黄金椰蓉球,锁死这个配方,不迷路
我宣布这是最好吃的黄金椰蓉球,锁死这个配方,不迷路!不干不噎,外酥里软,一口下去,满嘴留香,零难度,烘焙小白也能一次成功! 禁止搬运转载❗ 黄油100克,椰蓉180克,椰子粉35克,低筋面粉50克,全脂奶粉35克,蛋黄4个(75克左右)淡奶油45克,糖粉65克。
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步骤1/7
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黄油软化,加入糖粉打蛋器打发至蓬松发白,分次加入2个蛋黄,打发均匀。再分次加入常温淡奶油,打发均匀。
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步骤2/7
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再分次加入常温淡奶油,打发均匀,然后奶粉,低筋面粉,椰蓉,翻拌均匀,无干粉。(放冰箱冷藏30分钟左右)分成12克一个搓成圆球,表面裹上椰蓉,摆入烤盘中。
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步骤3/7
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放入烤箱风炉功能150度18到20分钟表面上色满意出炉。
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步骤4/7
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用上下火功能的话,放烤箱中层,155度烤20分钟左右,时间温度仅供参考不可照搬,(具体的烘烤时间要根据自己的烤箱脾气来调节)
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步骤5/7
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一整个爱住
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步骤6/7
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不干不噎,一口下去,满嘴留香。
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最后一步
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凉后密封保存。
时间温度仅供参考不可照搬,(具体的烘烤时间要根据自己的烤箱脾气来调节)
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发布于 2023-04-02 · 河南省
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