空心麻薯包
空心麻薯包，好吃易做，绵软Q弹有嚼劲，直接吃或者搭配各种馅料，口味百变哦，总有一款适合你～
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步骤1/17
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准备食材
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步骤2/17
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将预拌粉和奶粉放入大碗中，混合均匀。
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步骤3/17
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将牛奶、全蛋液和盐，放入奶锅中。
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步骤4/17
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小火加热到40°左右，温热不烫手的状态，边加热边搅拌，大概十几秒钟即可。
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步骤5/17
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离火后迅速倒入预拌粉中。
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步骤6/17
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用硅胶铲大致翻拌均匀
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步骤7/17
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带上pVC手套揉到看不见干粉的状态，加入黄油揉到黄油大致融化。
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步骤8/17
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将面团移到硅胶垫上，像搓衣服一样揉搓十几分钟。
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步骤9/17
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揉成一个光滑的面团，不粘手套也不粘垫子。
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步骤10/17
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压扁，倒上黑芝麻。
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步骤11/17
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将面团揉均匀就可以了
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步骤12/17
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将面团分成30g/个的小剂子，搓圆摆入烤盘中，可以做13个。
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步骤13/17
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表面喷点水，放入预热好的烤箱中层，170°烤30分钟。
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步骤14/17
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麻薯包膨胀圆鼓鼓的，中途观察上色情况。我的烤箱是25分钟的时候，表面颜色到位了，就把烤盘挪到中下层继续烤5分钟。
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步骤15/17
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成品图～
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步骤16/17
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趁热吃，表皮酥脆，内里有嚼劲。
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最后一步
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放到第二天也是鼓鼓的不塌陷，麻薯包表皮不酥脆，变得绵软了，但是更有嚼劲了，个个大空心哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-02 · 湖北省
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