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肠仔包（免揉版）的做法

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肠仔包（免揉版）

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 200克

、

耐高糖干酵母 2克

、

糖 20克

、

全蛋液 30克

、

牛奶 120克

、

无盐黄油 20克

、

盐 2克

、

火腿肠 3根

、

番茄酱适量

、

沙拉酱适量

、

芝士碎适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把高筋面粉，干酵母，糖，全蛋液，牛奶依次倒入盆中，用刮刀翻拌均匀成团，盖上保鲜膜松弛30分钟，会有粗膜形成；再加入盐和黄油，按压后折叠一会儿（看不见黄油和盐的状态），再盖上保鲜膜松弛30分钟。
步骤2/5 点击查看大图
在揉面垫上撒上干面粉，拿出面团按压一下，然后均匀分成6份，团成剂子，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤3/5 点击查看大图
把松弛好的剂子擀成长舌状，放在温暖的地方醒发至1.5倍大（可以放在烤箱中，再放一杯开水，大致等待1个半小时左右）即可。（我忘记拍了，这个是已经醒发好的面团）
步骤4/5 点击查看大图
烤箱180度提前预热10分钟，然后把火腿肠对半切好放在面团的中间，依次挤上番茄酱，沙拉酱和芝士碎，烤箱180度15分钟即可。
最后一步点击查看大图
出炉晾凉即可。

小贴士

我这个配方是刚好做6个，用的是火腿肠。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-02 · 福建

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