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葱油肉酱脆瓜鸡的做法

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葱油肉酱脆瓜鸡

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【7-286】这是一个瓜脆肉嫩也够味酱汁拌饭香得很的故事……阴天可冷风还挺大 ----- 2023.04.04

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡肉预腌

、

黄瓜大半根

、

脆皮肠可换

、

葱蒜料油炸肉酱适量

、

料酒适量

、

老抽少来

、

盐适量

、

白糖可选

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄瓜洗干净随手一开四或六耐心去瓤切丁统一好队形撒盐拌匀了搁旁边腌着等会儿用
步骤2/9 点击查看大图
开火加点油倒上提前用糖盐生抽香料酒蛋清淀粉什么的预腌码味上好浆的嫩鸡肉，手边上如果有化了冻且易熟
步骤3/9 点击查看大图
自带底口味儿不怪的多肉烤肠也可以切里一根丰富下口感，耐心焦一煎给肉们去水断断生
步骤4/9 点击查看大图
中途灵活淋料酒给锅降温给肉去怪味，估摸着肉肠差不多能吃了擓上些前两天那种葱蒜料油炸肉酱初步上色调调口
步骤5/9 点击查看大图
拿不准可以揪块肉尝尝小心烫，欠火淋两勺水进去加盖焖一焖缺啥补啥调整下颜色和味道比如老抽肉酱糖
步骤6/9 点击查看大图
确认熟度什么的都挺合适了再往里倒瓜丁--开头腌上抽空冲遍水然后努力甩甩干那种
步骤7/9 点击查看大图
随手划拉匀瞅着汁多可以淋圈水淀粉进去把汤汁拢起来或者调成大火颠几下紧一紧汤汁
步骤8/9 点击查看大图
尽可能的速战速决颠完了关火找盘往外挪礼貌性欣赏两眼爱咋吃咋吃那样子
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走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-04 · 山东

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