葱油饼(0起酥油)
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步骤1/11
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温水溶解酵母,加面粉,加1-2盐,和面,光滑后,静止发酵!这里是已经发酵好的!
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步骤2/11
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油豆腐切碎
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步骤3/11
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葱切碎
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步骤4/11
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猪肉剁碎,并将上述剁碎的拌在一起,加生粉,生抽,盐,耗油,鸡精,搅拌均匀!待用!
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步骤5/11
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分成四份
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步骤6/11
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面团揉成长条样子,一端放肉馅!慢慢包裹,注意,在面团周围抹油,砧板上也是!此处需要多抹油!
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步骤7/11
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最后裹成圆形!
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步骤8/11
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压开!压平!
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步骤9/11
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预热电饼档,放油,下饼!想吃香一点的,也可以多放一点油,油多熟的会更快,上色也会更快,注意掌握时间!
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步骤10/11
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煎至两面金黄色即可!我这个油偏少的!但是油多会更加香脆!
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最后一步
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今天其实做的不大好,饼饼不好看,肉馅多了一点,以致它有点漏
1.包裹肉馅的时候,注意多抹油,要不然会粘砧板!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-05 · 广西壮族自治区
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