葱香炉鱼
家常美味、汤鲜味美～
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步骤1/8
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一个蛋清+一勺土豆淀粉搅拌成糊状；
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步骤2/8
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鱼片中加入少许盐和料酒，把调好的蛋清糊倒入鱼片中，用抄拌的方式使鱼片出粘性；
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步骤3/8
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热锅凉油，先放入鱼骨、姜片煎至两面焦黄；
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步骤4/8
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放入盐和料酒；
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步骤5/8
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冲入开水，大火煮5分钟，汤汁就会呈奶白色，捞出鱼骨和姜片；
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步骤6/8
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调成小火，一片一片的放入鱼片，不要搅动，待鱼片蛋白质凝固后，再轻轻推动，煮2分钟；
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步骤7/8
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连汤带鱼片盛入盘中，撒上多一点的葱花和胡椒粉，橄榄油烧至七成热时浇在葱花上，烹出葱香味；
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最后一步
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美味即成～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-05 · 山西省
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