清蒸生蚝
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这个季节,最适合吃冷水蚝了,乳山生蚝走起 蒸生蚝要特别注意时间,过火会导致肉偏小,影响口感,正确的做法是冷水蒸,锅冒汽之后三分钟立即关火
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烹饪步骤
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步骤1/2
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生蚝用清水,刷子,把外壳刷一下,锅里加冷水,生蚝凸面向下放入蒸锅,盖上锅盖,大火,上汽之后计时三分钟关火。
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最后一步
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葱姜蒜小米辣切末,热锅倒一点油,烧热淋在上面,再加生抽,蚝油,搅匀加一点凉白开(不然会太咸),淋在生蚝上开吃
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-06 · 浙江省
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