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时令家常快手菜菜/葱香豆瓣仁

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又是蚕豆上市的季节，蚕豆含有丰富的钙、锌、锰等微量元素，其有增强记忆力的功效，是调节大脑和神经组织的重要成分，也有利于骨骼对钙的吸收和钙化，能够促进人体骨质的生长与发育，是老少皆宜的食物。参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蚕豆 1kg

、

香葱 1棵

、

红椒 1只

、

花生油 25ml

、

禾然有机黑豆醋 1勺

、

禾然有机酱油 2勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/7 点击查看大图
蚕豆剥去外壳，再剥去豆皮，红椒切小块。
步骤3/7 点击查看大图
香葱切葱花备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅中加入适量清水，加1小勺盐，水开后倒入蚕豆仁和红椒焯水1分钟左右捞出。
步骤5/7 点击查看大图
调料汁：1勺醋+2勺酱油+1克白糖；油泼锅倒入花生油烧热，浇入盘中。
步骤6/7 点击查看大图
装盘上桌即可。
最后一步点击查看大图
清香甘甜，味道鲜美好吃；色香味俱全，开胃下饭的家常菜。

小贴士

这道菜鲜美清香好吃，不需要复杂调料，带一点酸甜味，非常开胃下饭，喜欢吃辣的可以把红椒换辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-06 · 江苏省

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