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金牌牛肉饭的做法

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金牌牛肉饭

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

肥牛卷（推荐牛腹心肉）适量

、

黄洋葱 1个

、

高汤（可用浓缩汁白だし） 1-1.5勺

、

日式酱油 30克

、

味淋 40克

、

料理清酒 40克

、

白糖 1大勺

、

盐酌情，0.5-1勺

、

白胡椒粉酌情

、

饮用水适量

、

食用油适量

、

米饭适量

、

温泉蛋（或可生食鸡蛋）根据喜好酌情

、

熟白芝麻根据喜好酌情

、

葱花根据喜好酌情

烹饪步骤

步骤1/5
准备配料蒸米饭洋葱切丝
步骤2/5
肥牛焯水肥牛焯水去沫，可加少量料理清酒和生姜片去腥。实在不怕腥的话不焯水也行。
步骤3/5
炒洋葱丝将黄洋葱丝炒香炒软，加入肥牛片，翻炒，加热饮用水没过食材，煮沸后放入调料：高汤（可用浓缩汁白だし）+味淋+料理清酒+日式酱油+糖（+盐，酌情）。
步骤4/5
煮煮10分钟，收些汁，保留适量汤汁，可加点白胡椒，出锅浇在白米饭上。
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自愿加佐料喜欢温泉蛋的话可以在盖饭上加温泉蛋，可生食鸡蛋味道也不错，还可洒点熟白芝麻和葱花点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-07 · 北京

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