自制杏脯
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步骤1/7
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杏选择偏硬的那种。盐水浸泡10分钟，清洗两遍。切开两半，去核。一层杏撒一层糖。
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步骤2/7
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腌制三小时以上，中途翻拌几次。直至腌岀糖水。
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步骤3/7
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杏和腌岀来的糖水一起煮，锅开熬5分钟。
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步骤4/7
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熬好的杏在糖水里腌一晚上。凉透了冷藏腌制。
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步骤5/7
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杏脯进烤箱50-80度，烤3个小时。表面变干。
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步骤6/7
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烘干后的杏脯铺在篦子上，太阳好的时候，暴晒三天。中途记得翻面。
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最后一步
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留下腌制的糖水，小火熬煮成糖浆。可以和冰块，苏打冲水喝，或者吃粽子的时候放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-11 · 山西
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