茄子猪肉馅锅贴饺子@生煎@薄皮大馅
我儿子非常喜欢吃这种馅的锅贴饺子
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步骤1/6
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和面(面要软一些,这样才能做出薄皮大馅,面粉里放少许盐)
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步骤2/6
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先把茄子切丁,用盐杀出水,10分钟后,用手攥出茄子里面的水
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步骤3/6
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肉馅里放姜末、葱花、黄豆酱、十三香,起锅烧油,油烧至冒烟倒入肉馅里,激发葱姜的香味,再加入盐、鸡精、生抽、切丁、香油,搅拌均匀
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步骤4/6
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这一步就和包饺子一样了,平底锅加入少许的油,摆放好饺子,小火将饺子煎2分钟
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步骤5/6
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碗里加入少许的淀粉和面粉,加水搅拌均匀,开中火将水加入锅里,盖上锅盖烧至锅里没水,转小火,饺子底部煎制金黄
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最后一步
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嘎嘎脆锅贴就完成✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-12 · 北京市
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