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蒜苔爆鱿鱼的做法

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蒜苔爆鱿鱼

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新鲜的蒜苔上市了，买了一把回家和鱿鱼一炒，真的是绝绝子，鱿鱼的鲜美可口和蒜苔的清脆爽口，真的是巨巨巨下饭，米饭今天也多炫了两碗，而且是百吃不厌又健康营养，做法还简单，老少皆宜！参与活动: #春日露营易享“佳”味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蒜苔 300克

、

鲜鱿鱼 2条

、

姜 2片

、

花生油 20克

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

酱油 6ml

、

花椒粉 2勺

、

花椒粉 1克

、

红椒 1个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/16 点击查看大图
蒜苔去蒂切段，红椒去籽去筋膜切细条，姜切丝。
步骤3/16 点击查看大图
锅中倒入适量的清水，加少许盐大火烧开，放入蒜苔进行绰水。
步骤4/16 点击查看大图
焯至断生变色捞出过冷水备用。
步骤5/16 点击查看大图
鱿鱼去皮洗净改花刀，放入锅中焯水。
步骤6/16 点击查看大图
加入料酒调味。
步骤7/16 点击查看大图
焯30秒，看见鱿鱼卷起，赶紧捞出过冷水备用。
步骤8/16 点击查看大图
起油锅爆香姜丝，放入红椒大火快速翻炒均匀。
步骤9/16 点击查看大图
放入焯好的蒜苔。
步骤10/16 点击查看大图
放入焯好的鱿鱼。
步骤11/16 点击查看大图
倒入酱油调味调色。
步骤12/16 点击查看大图
倒入花椒粉。
步骤13/16 点击查看大图
加入适量的盐。
步骤14/16 点击查看大图
大火快速翻炒1分钟左右即可关火。
步骤15/16 点击查看大图
出锅了，吃一口就停不下来了。
最后一步点击查看大图
米饭要多蒸一些哟！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-12 · 山东省

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