拌面肉酱
夏天适合吃拌面，拌面的灵魂是肉酱。要想一碗拌面好吃，一定要做好肉酱。
-
步骤1/7
点击查看大图
猪肉肥、瘦分开，分别切成丁，瘦肉用生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、食用油抓均匀腌制。
-
步骤2/7
点击查看大图
锅中倒入大量食用油，加热后放花椒、草果炒香。
-
步骤3/7
点击查看大图
先倒入切好的肥肉搅拌均匀，炸干榨出油。
-
步骤4/7
点击查看大图
放入腌好的瘦肉，继续炸，按个人喜好度，选择炸干还是松软一点。
-
步骤5/7
点击查看大图
肥瘦肉炸好，关火降下油温，再倒入昭通酱（或者自己当地的面酱）。
-
步骤6/7
点击查看大图
肉与昭通面酱搅拌均匀，小火慢炖，炖煮过程中需要一直搅拌，以免煮糊，煮至肉与面酱融合即可。
-
最后一步
点击查看大图
不管汤面还是拌面都可以食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-14 · 云南省
拌面肉酱的相关分类
拌面肉酱的相关推荐
-
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6205741人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5541153人看过 -
鱼香肉丝，感觉可以开店了
4853620人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11734989人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6241097人看过 -
干锅土豆片
4008113人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5622400人看过 -
蜂蜜脆底小面包(电饭煲和烤箱两个版本）
1407408人看过 -
自制冬日热饮水果茶，酸甜好喝又解渴，暖胃又健康
7717270人看过 -
懒人番茄浓汤面
2673612人看过 -
凉拌白菜
4353428人看过 -
孜然火腿土豆丁
4088327人看过
