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莴笋拌皮蛋

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meggy跳舞的苹果

春季天气干燥，皮肤干，人易困，多吃蔬菜，补充多种维生素和矿物质，提高免疫力。莴笋富含维生素C和粗纤维，可直接生食，有清口、开胃、助消化的效果不错。莴笋用刮皮刀刮出宽薄片摆盘，中间放上皮蛋块，宛如一朵神秘的花朵。用热油激发出调料香味，料汁被莴笋片吸收，油润脆嫩，使这道凉拌皮蛋增加了不少食用的乐趣。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
莴笋 半根
、
皮蛋 4颗
、
小葱 1棵
、
姜 1块
、
小米辣 1个
、
大蒜 4瓣
、
油 15克
、
蒸鱼豉油 30克
、
醋 15克
烹饪步骤
小贴士

1. 莴笋也可切丝，无需焯水；也可换成黄瓜片； 2. 蒸鱼豉油可用生抽代替，和醋的量可大一点，以使食材都能浸在其中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-15 · 北京市

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