焖兔肉5
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兔肉
1斤
烹饪步骤
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步骤1/2
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1兔肉切小块泡水去腥。加入姜，葱，料酒焯水，撇血沫，控干水分(后面要干煎香)2锅中加入中量油，姜片(多)，中火炸香兔肉，此步骤是兔肉好吃的关键，兔皮迅速收紧，外脆内嫩，加入料酒，将料酒烧干，表面发焦即可3加入珐琅锅或砂锅，可以让肉软烂又不至于散架。生抽，盐，中火炖30分钟最后10分钟加入胡萝卜块或马蹄块4出锅前加入蒜叶段，或葱段，尝味调盐兔皮有胶质又脆弹
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最后一步
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小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-15 · 广西
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