教你腌制青梅
清明前后是青梅上市的季节，每年这个季节，我都会买些青梅加入盐腌制成咸梅，咸梅是越放越醇香，咸梅可用做各式菜肴的调料，也可搭配适量白砂糖用来拌制水果，让水果酸甜可口抗氧化，还可加点白砂糖兑些开水，泡出一杯酸甜可口饮品，消暑解渴，生津润喉，咸梅做菜很好吃，我常用咸梅煮鱼，酸爽鲜美又开胃，腌制方法分享如下 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
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步骤1/9
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这是新鲜的青梅
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步骤2/9
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这是海盐
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步骤3/9
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将青梅洗净沥干水分，拿到阳台晒干水分，这个晒了一整天，晒干水分才不会发霉
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步骤4/9
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准备一个大点的玻璃瓶，洗净，晾干水分，抓一把晒过的青梅放入瓶中
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步骤5/9
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加入一把海盐
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步骤6/9
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一层青梅加入一把海盐，均匀撒上
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步骤7/9
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直到全部青梅装入瓶中
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步骤8/9
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盖上瓶盖，写上腌制日期的标签
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最后一步
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一年以后就是这模样，腌好的咸梅用来煮肉煮鱼，酸爽美味，是潮汕人家家必备的调味品
刚摘的青梅较青脆，放一天后会有些微黄，再清洗干净，晒干水分，腌制出来的咸梅口感柔软些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-16 · 广东省
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