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踏雪田园

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腊肉素有“一家煮肉百家香”的赞语。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

腊肉适量

、

蒜苔适量

、

青椒适量

、

葱少量

、

姜少量

、

蒜少量

、

干辣椒适量

、

料酒适量

、

生抽少量

、

白糖少量

、

鸡精少量

、

食用油少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备腊肉一块，切成片，
步骤2/10 点击查看大图
配菜可选择自己喜欢，蒜苔、蒜苗、辣椒都可以，
步骤3/10 点击查看大图
先将腊肉焯下水，去除多余盐分，
步骤4/10 点击查看大图
少量油，倒入腊肉片，
步骤5/10 点击查看大图
炒出油脂后，放入葱、姜、蒜、干辣椒，
步骤6/10 点击查看大图
炒香小料后，在倒入蒜苔翻炒，
步骤7/10 点击查看大图
料酒、生抽、白糖、鸡精调味，
步骤8/10 点击查看大图
翻炒均匀出锅就好了。
步骤9/10 点击查看大图
家人比较喜欢吃辣，我又用辣椒炒了一份。
最后一步点击查看大图
用心做了个摆盘，大家还满意吗？

小贴士

腊肉本身咸味重，需先焯水，至少10分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-18 · 山东省

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