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软糯下饭的青椒烧茄子

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meggy跳舞的苹果

茄子的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分；其中维生素P对软化血管有好处，维生素C、E、花青素有提高免疫力、抗衰老的效果。茄子可荤可素，做熟后的口感软糯，诱人食欲；与青椒搭配，颜色清新，口感香糯脆嫩。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
长茄子 2根
、
青椒 1个
、
油 15克
、
大蒜 3瓣
、
盐 2克
、
酱油 10克
、
蚝油 10克
烹饪步骤
小贴士

1. 用盐腌一下茄条并攥出部分茄子汁，炒出来的茄子不黑而且软糯； 2. 茄条中有残留的盐分，所以倒酱油和蚝油调味就可以了； 3. 青椒还可换成青红辣椒、西红柿等脆嫩易熟且鲜艳的蔬菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-18 · 北京市

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