花椒粒煎炸黄金排骨
排骨各种做法都很好吃,蒸的、焖的、烧的、烤的,今天有点嘴馋了,想吃炸的,麻麻香的那种。前阵子因为感冒好了又重感,戒嘴戒了有一段时间了,虽然说春天要吃一点清淡的,但是偶尔馋一下也是在允许范围。 今日这份排骨我选用了煎炸烹饪模式,用花椒粒炸出了独特的香味,排骨与花椒油的的完美融合让排骨酥香可口。味道鲜咸香口,外酥里嫩,越啃越香,好吃得要吮指。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
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步骤1/12
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准备好材料
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步骤2/12
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排骨用清水浸泡半小时,以去除血水
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步骤3/12
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把血水倒去,排骨里勺入料酒、生抽、蚝油、老抽抓拌均匀后腌制半个小时
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步骤4/12
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锅里热油后倒入腌制好的排骨煎炸至熟透表面金黄后捞出备用
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步骤5/12
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把腌制好的排骨放入鸡蛋液里翻滚一遍
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步骤6/12
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把排骨放入面粉里再翻滚一遍
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步骤7/12
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利用炸排骨的余油放入花椒粒煎炸出香味
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步骤8/12
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放入排骨一起煎炸,翻炒至表面金黄
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步骤9/12
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放入滚刀切块的胡萝卜,倒入腌制排骨的酱汁一起翻炒均匀即可
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步骤10/12
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完成
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步骤11/12
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近看
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最后一步
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美味
1、排骨要先用清水浸泡去血沫,这样做出来的排骨才会更香无腥味
2、炸排骨里放入胡萝卜一起煎炸,这样炸出来的排骨吃起来也不容易油腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-18 · 广东省
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