大道至简的淮山鸡汤,除了鲜美可口,还是补气健脾的药膳汤
每年,朋友家的淮山可以收获的时候,总会给我送来一箱沾满着泥土,刚挖出来的新鲜淮山,这是揭阳市的特产,中国国家地理标志产品——吴厝淮山,个大肉白,味甘粉足,营养价值极高,属于药食同源的的食材,具有补脾益胃、补肺益肾的功效。 新鲜的淮山,搭配皮酥肉美的土鸡肉,加上红枣与枸杞,遵循食物本味煮出来的汤水,大道至简却香气浓郁,喝上这一碗落胃的淮山鸡汤,整个人都温暖了。这道药膳汤来自广州中医院大学附属三院,有补气健脾之功效。
-
步骤1/4
点击查看大图
土鸡肉提前用清水浸泡半个小时左右,充分浸泡掉血水;枸杞与红枣用清水冲洗干净。
-
步骤2/4
点击查看大图
淮山用清水冲洗掉泥土,削皮切块,浸泡在清水中待用。
-
步骤3/4
点击查看大图
将淮山、枸杞、红枣一起放入锅中,加入清水。
-
最后一步
点击查看大图
大火煮开后,转小火煮1个小时左右,加盐调味,熄火即可食用。
广州中医药大学附属三院的原方中,土鸡用的是一只,根据平衡膳食宝塔每人每天摄入的动物性食物量为80-120g,我将鸡肉的量做了调整,食饮有节,起居有常,才是健康的生活方式。
山药分泌的黏性物质,有的人接触后会过敏,削皮的时候,我们可以带上手套。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-20 · 广东
淮山鸡汤的相关分类
淮山鸡汤的相关推荐
-
【沙茶美食】蘑菇牛腩煲
340949人看过 -
香菇蒸滑鸡----"蒸的好吃哦"
1822741人看过 -
山黄皮猪手
74708人看过 -
#餐桌上的春日限定#好吃又下饭的三色杏鲍菇
737795人看过 -
白切柠檬鸭
402030人看过 -
绝对好吃的【青桔柠檬酸辣鸡脚】冰爽可口、追剧必备
691506人看过 -
#美味开学季#丝瓜菌菇牛肉汤
173028人看过 -
#我们约饭吧#蒜蓉娃娃菜
1766203人看过 -
椰子鸡汤
2274310人看过 -
茄子烧豆角
367397人看过 -
清补凉乌鸡汤
366359人看过 -
木耳山药排骨汤
3986123人看过