黑巧戚风
黑巧克力制作,巧克力浓郁。
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步骤1/8
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玉米油加可可粉搅拌均匀
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步骤2/8
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加入烧开的热水彻底乳化。
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步骤3/8
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巧克力隔水融化
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步骤4/8
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加入融化的巧克力拌匀
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步骤5/8
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筛入面粉a,z字拌匀
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步骤6/8
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加入3个蛋黄拌匀
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步骤7/8
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再筛入面粉b拌匀,最后的面糊是具有流动性的。
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最后一步
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烤箱预热155度后放入面糊,先140度烤30分钟再转150度烤25分钟。蛋白打发到小弯钩状态,分三次拌入面糊中。烤好后取出震热气,倒扣放凉即可。
8寸按后面的配方量
同烤3~4个,时间延长3~5分钟
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发布于 2023-04-20 · 北京
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